E hét kenyere

Magvas Graham kenyér

Hozzávalók: 30 dk Graham liszt, 20 dk rétesliszt, 1 kk tengeri só, 2,5 dk élesztő, 1 kk méz, 2 dl langyos víz, 3 ek napraforgómag, 2 ek lenmag, 2 ek szezámmag,

Elkészítése: A magokat kicsit megpirítjuk, majd a többi hozzávalóval, mézes langyos vízben megkelesztett élesztővel együtt alaposan elkeverjük, dagasztjuk, majd letakarva kelesztjük. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, formáljuk, ezután 190 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

 

Muffinja

Narancsos muffin

Hozzávalók: 50 dk Graham liszt, 2,5 dk élesztő, 2 dl tej, 1 narancs reszelt héja, 2 ek méz, 1 kk tengeri só,

Elkészítése: A hozzávalókat elkeverjük, dagasztjuk, és letakarva langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 12 részre osztjuk, és egy kikent muffin formába helyezzük. A tetejét megkenjük tejjel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.

 

Süteménye

Datolyás mákos kiflik

Hozzávalók: 25 dk liszt, 10 dk vaj, 1 dk élesztő, 1 ek cukor, kevés só, 1 vaníliás cukor, tej, reszelt citromhéj,

Tölteléke: 25 dk darált mák, 20 szem datolya ledarálva, 1/2 vaníliaaroma, sárgabaracklekvár, 5 dk mazsola,
Elkészítése: Az élesztőt a vajjal, a liszttel, cukorral és kevés sóval, kevés tej hozzáadásával összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, téglalap alakúra kivágjuk, és a vaníliás cukros tejjel puhított masszával megtöltjük. Kifliket formálunk belőle, majd előmelegített sütőben enyhén barna színűre sütjük.