E hét kenyere

Joghurtos rozskenyér

Hozzávalók: 30 dk rozsliszt, 25 dk Graham liszt, 1 kk tengeri só, 1 kk őrölt köménymag,  1 mk őrölt bors, 2,5 élesztő, 1 kk méz, 3 ek olaj, 3-4 dl joghurt, 3 ek tört tökmag,

Elkészítése: A kétféle lisztet, a kis mézes langyos vízzel felfuttatott élesztőt, tört tökmagot, köménymagot, sót, borsot összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, és jól összedolgozzuk. A tésztát beletesszük egy kikent mély püspökkenyérformába és előmelegített sütőben 200 fokon, 30 perc alatt megsütjük.

 

Szendvicskrémje

Gyömbéres-sajtos szendvicskrém  
Hozzávalók: 2 szál sárgarépa, 1 kk friss gyömbér, 5 dk füstölt sajt, 1 ek olívaolaj, 1 kk almaecet, csipet őrölt cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma,
Elkészítése: A hozzávalókat lereszeljük, ízesítjük, majd krémesre kikeverjük. Rozskenyérre kenve tálaljuk, vagy meleg szendvicsként a forró sütőben pirosra sütjük.

 

Süteménye

Omlós mákos kiflik

Hozzávalók: 50 dk liszt, 20 dk vaj, 2,5 dk élesztő, 3 dl tej, 10 dk cukor vagy méz, 1 citrom leve és héja,

Tölteléke: 20 dk darált mák, 4 ek szilvalekvár, 5 dk mazsola, 1 reszelt citromhéj,

Elkészítése: Az élesztőt langyos kevés mézes tejben felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, vajjal, cukorral, citrom reszelt héjával, levével, maradék tejjel, és csipetnyi sóval. Finom kelt tésztát dagasztunk, majd két cipóba osztjuk, pihentetjük, kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszúrjuk, megtöltjük a lekvárral, mazsolával, reszelt citromhéjjal elkevert mákkal, ráhajtjuk a másik felét, és kikent, lisztezett tepsiben egymás mellé tesszük, és 190 fokon megsütjük.