E hét levese

Gyömbéres céklaleves

Hozzávalók: 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő), 2 szál sárgarépa (Föld/Víz/semleges), 1 mk reszelt gyömbér (Fém/forrósító), 1 fej fokhagyma (Fém/frissítő), 2 fej lilahagyma (Fém/frissítő), 30 dk cékla (Víz/melegítő), 1 szelet zeller (Tűz/Fém/semleges), 20 dk gomba (Föld/hűtő), 2 csokor zellerzöld (Fa/frissítő), 2 ek petrezselyemzöld (Fa/semleges), 1 erős zöldpaprika (Fém/forrósító), 1 mk szerecsendió (Tűz/forrósító), 2 kk koriandermag (Fém/melegítő), 2 ek méz (Föld/forrósító), 3 ek szójaszósz (Víz/hűtő), 1 citrom leve (Fa/hűtő), 1 kk almaecet (Fa/melegítő),

Elkészítése: Az olajon a répát, a gyömbérrel megdinszteljük, hozzáadjuk a többi zöldséget, felöntjük vízzel, ízesítjük, majd az egészet puhára főzzük.

 

Egytálétele

Zöldséges köles

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/semleges), 2 szál sárgarépa (Föld/semleges), 2 szál fehérrépa (Föld/semleges), 1 fej karalábé (Tűz/hűtő), 1 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 2 gerezd fokhagyma, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), 2 ek vegamix, 1 mk őrölt köménymag (Víz/melegítő), 1 mk majoránna (Tűz/melegítő), 1 csokor petrezselyemzöld (Fa/semleges), 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő),

Elkészítése: A megtisztított, felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, karalábét a hagymás olajon megdinszteljük, majd egy liter vízzel felengedjük, hozzátesszük a megmosott kölest, fűszereket, és készre főzzük, és végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

 

Sült egytálétele

Gombás kölessel rakott kelkáposzta

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta (Víz/frissítő), 25 dk köles, 2 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 25 dk gomba, 2 ek olívaolaj, 4 ek petrezselyemzöld, 4 dl tejföl vagy joghurt, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), fél mk őrölt bors (Fém/melegítő), 10 dk reszelt sajt, 2 ek vegamix, 4 gerezd fokhagyma,

Elkészítése: A kelkáposztát sós vízben megabáljuk, majd lecsurgatjuk. Közben az olajon megpirítjuk a hagymát, rátesszük a gombát, fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a megmosott kölest, és puhára főzzük. Ezután elkeverjük a petrezselyemzöldet a párolt gombával. Egy kiolajozott tepsiben lerakunk egy réteg kellevelet, erre egy réteg gombás kölest, egy réteg tejföl következik, és így tovább. Ezután megszórjuk a tetejét kis sajttal, majd a sütőben készre sütjük.