E hét levese

Fűszeres céklaleves

Hozzávalók: 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő), 1 fej fokhagyma (Fém/frissítő), 1 mk gyömbér (Fém/forrósító), 50 dk cékla (Víz/melegítő), 4 szál sárgarépa (Föld/Víz/semleges), 1 szelet zeller (Tűz/Fém/semleges), 30 dk gomba (Föld/hűtő), 2 fej lilahagyma (Fém/frissítő), 2 csokor zellerzöld (Fa/frissítő), 1 erős zöldpaprika (Fém/forrósító), 1 kk szerecsendió (Tűz/forrósító), 3 kk koriandermag (Fém/melegítő), 3 ek méz (Föld/forrósító), 4 ek szójaszósz (Víz/hűtő), 2 citrom leve (Fa/hűtő), 1 ek almaecet (Fa/melegítő), 2 ek petrezselyemzöld (Fa/semleges),

Elkészítése: Az olajon a répát, a gyömbérrel megdinszteljük, hozzáadjuk a többi zöldséget, felöntjük vízzel, ízesítjük, és puhára főzzük.

 

 

Egytálétele

Tepsis zöldség

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 fej lilahagyma, 2 fej cékla, 1 kis zeller, 5 szál sárgarépa, 1 kis fej karfiol, 1 mk köménymag, 1 mk majoránna, 2 babérlevél, 1 mk gyömbér, 2 mk borsikafű, 1 mk lestyán vagy zellerlevél, 2 ek olívaolaj,

Elkészítése: A burgonyát és a zöldségeket felkarikázzuk, feldaraboljuk, és a kiolajozott tepsibe tesszük. Megfűszerezzük, a tetejét meglocsoljuk olajjal, majd alufóliával lefedve 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, vagy tofuval, és még 20 percig sütjük.

 

Céklás köles

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/Víz/semleges), 3 csésze víz, 1 fej cékla (Víz/melegítő), olívaolaj (Föld/frissítő), 1 kk tengeri só, 1 mk köménymag,

Elkészítése: A kölest megfőzzük, amikor a köles elkészült és kihűlt, akkor fűszeres olajjal és a lereszelt céklával összekeverjük. Vagy: Az olajon egy kicsit megpirítjuk a lereszelt céklát, majd rászórjuk a kölest, felöntjük vízzel és megfőzzük. szerintem így jobb.

 

Zelleres köles pogácsák

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/Víz/semleges), 3,5-4 csésze víz, 1 csésze reszelt zeller

(Tűz/Fém/semleges), 1 csésze őrölt napraforgómag (Víz/melegítő), 0,5 csésze őrölt lenmag (Tűz/melegítő), 1 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 3 gerezd fokhagyma (Fém/frissítő), 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), 1 kk zsályalevél,

Elkészítése: A kölest sós vízben puhára főzzük, és hagyjuk kihűlni. Ezután összekeverjük a reszelt zellerrel, az apróra vágott hagymával, őrölt napraforgómaggal és a fokhagymával, majd pogácsákat formálunk, és közepesen meleg sütőben 30 percig sütjük.