A barnarizs jótékony hatást gyakorol az egész emésztőrendszerre, mivel megnyugtatja és tisztítja. A kínai orvoslás a barnarizst tartja a legkiegyensúlyozottabb gabonafélének, édes íze, semleges energiája tápláló, gyomorerősítő, nyálkahártya bevonó, gyulladáscsökkentő, allergiaellenes hatása miatt. A főtt, sótlan rizs rendszeresen fogyasztva csökkenti a magas vérnyomást, almapürével fogyasztva pedig jótékony hatású a bélhurutokra. Az általános egészség állapotunkat megmutatja a rizs emésztésének képessége is, ugyanis sokunknál az évek múltával az életerő megfogyatkozik, ezért a barnarizs emésztésében nehézségek támadhatnak. Náluk a barnarizs huzamos fogyasztása esetenként okozhat szorulást, így számukra a basmati rizs a megfelelőbb gabonaféle, inkább ezt fogyasszák a barnarizs helyett.

 

 

Kuktában főzött barnarizs

 

Hozzávalók: 1 csésze barnarizs (Fém/frissítő), 2 csésze víz, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: Megmossuk és kuktafazékba tesszük a rizst, hozzáadjuk a sót, vizet és lassan felhevítjük. A sípoló jelzés után kis lángra állítjuk, majd még 50 percig főzzük. Ha elkészült, vegyük le a tűzhelyről és mielőtt kiengednénk a gőzt és kinyitnánk, hagyjuk 5 percig állni.  Nyáron időnként hosszú szemű rizst is használhatunk. Egy csésze nyers rizsből 3 csészényi főtt rizst kapunk. Egyszerre 3 csésze rizst is főzhetünk, mert a megmaradt rizs több napig eláll. Miután lehűlt, tegyük zárt edényben a hűtőszekrénybe.

 

 

Főtt rizs

 

Hozzávalók: 1 csésze barnarizs (Fém/frissítő), 2 csésze víz, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: A rizst megmossuk és lábasba tesszük, hozzáadjuk a vizet és a sót. Lefedjük, ha felforrt lassú tűzön egy óra hosszat főzzük, azonnal tálaljuk. Azonban a kuktában párolt rizs édesebb és több energiát ad, mint a főtt rizs. Esetenként a főtt rizst ehetjük úgy is, hogy főzés előtt enyhén megpirítjuk.

 

 

Puha barnarizs reggelire

 

Hozzávalók: 1 csésze barnarizs (Fém/frissítő), 5 csésze víz, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: A rizst krémszerűre főzzük, csak néhány szem marad egyben. Ha a kuktafazékban főzzük, és a víz túlforr, vegyük le a tűzről és hagyjuk lehűlni. Aztán megint tegyük fel és főzzük készre. Tápláló és ízletes reggeli étel. Különösen olyanoknak, akiknek nyelési nehézségeik vannak.

 

 

Aszalt szilvás barnarizs-krém reggelire

 

Hozzávalók: 1 csésze barnarizs (Fém/frissítő), 10 csésze víz, 0,5 csésze aszalt szilva (Fa/ semleges), 1 mk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: A rizst szárazon arany barnára pirítjuk, hozzáöntjük a vizet, beletesszük a szilvát, és felforraljuk. Fedő alatt takarékon addig főzzük, amíg a víz fele el nem párolog. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük a pépet muszlin anyagba, kössük be, és préseljük ki a levét. Újra melegítsük meg a krémet és tálaljuk. Étvágytalanság esetén fogyasszuk. A pép önmagában is ízletes, de formálhatunk belőle kis gombócokat vagy reszelt sárgarépával is megpárolhatjuk. Ízletes reggeli étel, alkalmas azok számára, akiknek nehezükre esik az evés. A rizskrém sok ember életét mentette már meg, olyanokét, akik különben már nem tudtak táplálkozni. Köretként adhatunk hozzá főtt mogyoróhagymát, apróra vágott petrezselymet vagy pörkölt napraforgómagot.

 

 

Barnarizs zöldségekkel

 

Hozzávalók: 1 csésze barnarizs (Fém/frissítő), 0,5 csésze fehér retek (Fém/frissítő), 0,5 csésze sárgarépa (Föld/Víz/semleges), 2 csésze víz, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: A rizst tegyük a kuktafazékba, hozzákeverjük a zöldségeket, majd a vizet, sót és megfőzzük, mint az egyszerű rizst. A só helyett tehetünk még a főzés előtt kis mennyiségű tamari szójaszószt, vagy a rizshez illő egyéb zöldségeket, mint zöldborsó, zöldbab stb. A lágyabb zöldségek, mint a hagyma vagy a zöld leveles zöldségek szétfőnének, ezért ezeket inkább ebből a fogásból hagyjuk ki. A zöldséges rizsbe tehetünk még szezámmagot, mandulát, fenyőmagot, azuki babot is.