Lengyel Judit Blogja

E hét levese

Gyömbéres céklaleves

Hozzávalók: 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő), 2 szál sárgarépa (Föld/Víz/semleges), 1 mk reszelt gyömbér (Fém/forrósító), 1 fej fokhagyma (Fém/frissítő), 2 fej lilahagyma (Fém/frissítő), 30 dk cékla (Víz/melegítő), 1 szelet zeller (Tűz/Fém/semleges), 20 dk gomba (Föld/hűtő), 2 csokor zellerzöld (Fa/frissítő), 2 ek petrezselyemzöld (Fa/semleges), 1 erős zöldpaprika (Fém/forrósító), 1 mk szerecsendió (Tűz/forrósító), 2 kk koriandermag (Fém/melegítő), 2 ek méz (Föld/forrósító), 3 ek szójaszósz (Víz/hűtő), 1 citrom leve (Fa/hűtő), 1 kk almaecet (Fa/melegítő),

Elkészítése: Az olajon a répát, a gyömbérrel megdinszteljük, hozzáadjuk a többi zöldséget, felöntjük vízzel, ízesítjük, majd az egészet puhára főzzük.

Egytálétele

Zöldséges köles

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/semleges), 2 szál sárgarépa (Föld/semleges), 2 szál fehérrépa (Föld/semleges), 1 fej karalábé (Tűz/hűtő), 1 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 2 gerezd fokhagyma, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), 2 ek vegamix, 1 mk őrölt köménymag (Víz/melegítő), 1 mk majoránna (Tűz/melegítő), 1 csokor petrezselyemzöld (Fa/semleges), 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő),

Elkészítése: A megtisztított, felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, karalábét a hagymás olajon megdinszteljük, majd egy liter vízzel felengedjük, hozzátesszük a megmosott kölest, fűszereket, és készre főzzük, és végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült egytálétele

Gombás kölessel rakott kelkáposzta

Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta (Víz/frissítő), 25 dk köles, 2 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 25 dk gomba, 2 ek olívaolaj, 4 ek petrezselyemzöld, 4 dl tejföl vagy joghurt, 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), fél mk őrölt bors (Fém/melegítő), 10 dk reszelt sajt, 2 ek vegamix, 4 gerezd fokhagyma,

Elkészítése: A kelkáposztát sós vízben megabáljuk, majd lecsurgatjuk. Közben az olajon megpirítjuk a hagymát, rátesszük a gombát, fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd rátesszük a megmosott kölest, és puhára főzzük. Ezután elkeverjük a petrezselyemzöldet a párolt gombával. Egy kiolajozott tepsiben lerakunk egy réteg kellevelet, erre egy réteg gombás kölest, egy réteg tejföl következik, és így tovább. Ezután megszórjuk a tetejét kis sajttal, majd a sütőben készre sütjük.

Egy kedves olvasóm érdeklődött arról, hogy mi a helyzet az ekcémával, gyógyítható-e az életmód és étrend megváltoztatással. Igen, azonban hosszadalmas kezelésre számíthatunk. A hagyományos kínai gyógyászat szerint az ekcéma a nedvesség és a hőség felszaporodása a testben, ami származhat kívülről a külső nedvesség és hőség ártó hatása következtében, vagy pedig belülről is, ami rendszerint a táplálkozási hibák következtében alakulnak ki, súlyos, összetett problémákat okozva. Ilyenek az asztma, szénanátha, hátfájás, idült székrekedés, menstruációs görcsök, stb. Az ekcéma és az asztma szorosan kapcsolódnak egymáshoz, ugyanis a tüdőnek és a bőrnek is szoros a kapcsolata. A nedvesség felszaporodásának oka lehet a rossz gyomorműködés, hiszen a forróbb energia könnyen átalakulhat nedves hőséggé, ami károsítja a bőrt, de károsító hatással van a tüdőre is, így alakul ki az asztma. A szénanátha már a tüdő és a vese energiahiányára utal, ezt bizonyítják a nyaranta kialakuló megfázások és hörgőgyulladások. Az ekcéma önmagában meleg és száraz formában mutatkozik meg, és amikor esténként rosszabbodik, az a vér vagy jin hiányra mutat, erre a száraz bőr, kipirult arc, székrekedés utal. Amikor pedig hátfájással együtt jelenik meg, akkor következtethetünk a vese jin gyengeségére is, melynek hiánya aláaknázza a májműködést, energiapangást okozva, ami általában menstruációs görcsöket, fáradtságérzetet okoz, mivel a vérhiány aláássa ilyenkor a szervezet energiáját. A probléma lényege ebben az esetben vér és a vese jin hiánya, ami a pangó nedvesség és a hőség hatására jött létre a bőrben és a tüdőben. Ezt az állapotot még súlyosbíthatják a máj energiapangása is. Mivel az ekcéma igen összetett, ezért a kezelését nagyon óvatosan kell végezni. Mindenképpen törekednünk kell az egyensúly megtartására, vagyis a nedvesség feloldására, a hőség kiűzésére, a vér és jin erősítésére, a gyomor, a tüdő és a veseműködés kiegyensúlyozására a pangó májenergia zavartalan áramlásának biztosításával. Fontos a kiegyensúlyozott étkezés, mellette hasznos a sportolás és a pihenés is. Kerüljük a süteményeket, kekszeket, mert ezek fogyasztása csak fokozzák a nedvesség és a hőség keletkezését.

E hét kenyere

Magvas Graham kenyér

Hozzávalók: 30 dk Graham liszt, 20 dk rétesliszt, 1 kk tengeri só, 2,5 dk élesztő, 1 kk méz, 2 dl langyos víz, 3 ek napraforgómag, 2 ek lenmag, 2 ek szezámmag,

Elkészítése: A magokat kicsit megpirítjuk, majd a többi hozzávalóval, mézes langyos vízben megkelesztett élesztővel együtt alaposan elkeverjük, dagasztjuk, majd letakarva kelesztjük. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, formáljuk, ezután 190 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Muffinja

Narancsos muffin

Hozzávalók: 50 dk Graham liszt, 2,5 dk élesztő, 2 dl tej, 1 narancs reszelt héja, 2 ek méz, 1 kk tengeri só,

Elkészítése: A hozzávalókat elkeverjük, dagasztjuk, és letakarva langyos helyen kelesztjük. A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 12 részre osztjuk, és egy kikent muffin formába helyezzük. A tetejét megkenjük tejjel, majd 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.

Süteménye

Datolyás mákos kiflik

Hozzávalók: 25 dk liszt, 10 dk vaj, 1 dk élesztő, 1 ek cukor, kevés só, 1 vaníliás cukor, tej, reszelt citromhéj,

Tölteléke: 25 dk darált mák, 20 szem datolya ledarálva, 1/2 vaníliaaroma, sárgabaracklekvár, 5 dk mazsola,
Elkészítése: Az élesztőt a vajjal, a liszttel, cukorral és kevés sóval, kevés tej hozzáadásával összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, téglalap alakúra kivágjuk, és a vaníliás cukros tejjel puhított masszával megtöltjük. Kifliket formálunk belőle, majd előmelegített sütőben enyhén barna színűre sütjük.

E hét levese

Fűszeres fokhagymaleves sok zöldséggel

Hozzávalók: negyed zeller (Tűz/semleges), 2 szál sárgarépa (Föld/semleges), 1/4 szál póréhagyma (Fém/melegítő), 2 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 1 fej fokhagyma (Fém/frissítő), 1 csokor petrezselyemzöld, 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő), köménymag, 3 szem szegfűbors, csipet gyömbérpor, 2 ek liszt (Tűz/frissítő), 1 dl tejföl (Fa/frissítő), 1 kk tengeri só (Víz/melegítő),

Elkészítése: A zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát és a póréhagymát felkarikázzuk, a zellert csíkokra, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Az olajon megfuttatjuk a sárgarépát, amíg szép színű nem lesz az olaj. Hozzáadjuk a zellert, a vöröshagymát és felöntjük 1 liternyi vízzel. Sózzuk, csipetnyi köménymagot teszünk bele, majd 15 percnyi forralás után hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát, tört szegfűborsot, csipetnyi gyömbérport. Ezután a lisztet elkeverjük a vízzel és a levesbe öntjük. Néhány percig forraljuk, és megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel.

Egytálétele

Rakott karfiol
Hozzávalók: 1 kg karfiol, 20 dk dió, 2 ek liszt, 3 ek pirított szezámmag, 1 kk tengeri só (Víz/melegítő), csipet őrölt bors (Fém/melegítő), 1 ek vegamix, 1 kk kurkuma, fél citrom leve, 5 ek olaj (Föld/frissítő), zsemlemorzsa,

Elkészítése: A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, és kevés sós, vegamixes vízben félig megfőzzük. Egy kikent tepsit meghintjük zsemlemorzsával, majd elosztjuk rajta a karfiolt. A diót a liszttel, szezámmaggal, kurkumával és kevés karfiol főzőlével pépesre turmixszoljuk, majd lassan hozzáadjuk az olajat, sóval, borssal, citromlével ízesítjük, ráöntjük a karfiolra, és előmelegített sütőben 220 fokon megsütjük.

E hét kenyere

Joghurtos rozskenyér

Hozzávalók: 30 dk rozsliszt, 25 dk Graham liszt, 1 kk tengeri só, 1 kk őrölt köménymag,  1 mk őrölt bors, 2,5 élesztő, 1 kk méz, 3 ek olaj, 3-4 dl joghurt, 3 ek tört tökmag,

Elkészítése: A kétféle lisztet, a kis mézes langyos vízzel felfuttatott élesztőt, tört tökmagot, köménymagot, sót, borsot összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, joghurtot, és jól összedolgozzuk. A tésztát beletesszük egy kikent mély püspökkenyérformába és előmelegített sütőben 200 fokon, 30 perc alatt megsütjük.

Szendvicskrémje

Gyömbéres-sajtos szendvicskrém  
Hozzávalók: 2 szál sárgarépa, 1 kk friss gyömbér, 5 dk füstölt sajt, 1 ek olívaolaj, 1 kk almaecet, csipet őrölt cayenne bors, 1 gerezd fokhagyma,
Elkészítése: A hozzávalókat lereszeljük, ízesítjük, majd krémesre kikeverjük. Rozskenyérre kenve tálaljuk, vagy meleg szendvicsként a forró sütőben pirosra sütjük.

Süteménye

Omlós mákos kiflik

Hozzávalók: 50 dk liszt, 20 dk vaj, 2,5 dk élesztő, 3 dl tej, 10 dk cukor vagy méz, 1 citrom leve és héja,

Tölteléke: 20 dk darált mák, 4 ek szilvalekvár, 5 dk mazsola, 1 reszelt citromhéj,

Elkészítése: Az élesztőt langyos kevés mézes tejben felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, vajjal, cukorral, citrom reszelt héjával, levével, maradék tejjel, és csipetnyi sóval. Finom kelt tésztát dagasztunk, majd két cipóba osztjuk, pihentetjük, kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, fánkszaggatóval kiszúrjuk, megtöltjük a lekvárral, mazsolával, reszelt citromhéjjal elkevert mákkal, ráhajtjuk a másik felét, és kikent, lisztezett tepsiben egymás mellé tesszük, és 190 fokon megsütjük.

E hét levese

Fűszeres céklaleves

Hozzávalók: 2 ek olívaolaj (Föld/frissítő), 1 fej fokhagyma (Fém/frissítő), 1 mk gyömbér (Fém/forrósító), 50 dk cékla (Víz/melegítő), 4 szál sárgarépa (Föld/Víz/semleges), 1 szelet zeller (Tűz/Fém/semleges), 30 dk gomba (Föld/hűtő), 2 fej lilahagyma (Fém/frissítő), 2 csokor zellerzöld (Fa/frissítő), 1 erős zöldpaprika (Fém/forrósító), 1 kk szerecsendió (Tűz/forrósító), 3 kk koriandermag (Fém/melegítő), 3 ek méz (Föld/forrósító), 4 ek szójaszósz (Víz/hűtő), 2 citrom leve (Fa/hűtő), 1 ek almaecet (Fa/melegítő), 2 ek petrezselyemzöld (Fa/semleges),

Elkészítése: Az olajon a répát, a gyömbérrel megdinszteljük, hozzáadjuk a többi zöldséget, felöntjük vízzel, ízesítjük, és puhára főzzük.

Egytálétele

Tepsis zöldség

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 2 fej lilahagyma, 2 fej cékla, 1 kis zeller, 5 szál sárgarépa, 1 kis fej karfiol, 1 mk köménymag, 1 mk majoránna, 2 babérlevél, 1 mk gyömbér, 2 mk borsikafű, 1 mk lestyán vagy zellerlevél, 2 ek olívaolaj,

Elkészítése: A burgonyát és a zöldségeket felkarikázzuk, feldaraboljuk, és a kiolajozott tepsibe tesszük. Megfűszerezzük, a tetejét meglocsoljuk olajjal, majd alufóliával lefedve 50 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, megszórjuk reszelt sajttal, vagy tofuval, és még 20 percig sütjük.

Céklás köles

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/Víz/semleges), 3 csésze víz, 1 fej cékla (Víz/melegítő), olívaolaj (Föld/frissítő), 1 kk tengeri só, 1 mk köménymag,

Elkészítése: A kölest megfőzzük, amikor a köles elkészült és kihűlt, akkor fűszeres olajjal és a lereszelt céklával összekeverjük. Vagy: Az olajon egy kicsit megpirítjuk a lereszelt céklát, majd rászórjuk a kölest, felöntjük vízzel és megfőzzük. szerintem így jobb.

Zelleres köles pogácsák

Hozzávalók: 1 csésze köles (Föld/Víz/semleges), 3,5-4 csésze víz, 1 csésze reszelt zeller

(Tűz/Fém/semleges), 1 csésze őrölt napraforgómag (Víz/melegítő), 0,5 csésze őrölt lenmag (Tűz/melegítő), 1 fej vöröshagyma (Fém/frissítő), 3 gerezd fokhagyma (Fém/frissítő), 1 mk tengeri só (Víz/melegítő), 1 kk zsályalevél,

Elkészítése: A kölest sós vízben puhára főzzük, és hagyjuk kihűlni. Ezután összekeverjük a reszelt zellerrel, az apróra vágott hagymával, őrölt napraforgómaggal és a fokhagymával, majd pogácsákat formálunk, és közepesen meleg sütőben 30 percig sütjük.

Amikor az életkor előrehaladtával folyamatosan csökken a szövetek kovasav tartalma, akkor különösen nagy segítséget nyújt a köles rendszeres fogyasztása, ami főként a bőr ráncosodásában, a kötőszövetek gyengeségében, visszerességben, aranyérben, porckorong sérülésekben, tartási problémákban, vérellátási zavarokban, szédülésben, fáradtságban, ekcémában, fogsérülésekben, ízületi sérülésekben, ízületi gyulladásokban, a körmök törékenységében segít, de az értelem és az idegrendszer gyengülésében, vagy az allergiás tünetek esetén is javulást hozhat. Rendszerint gyorsabban gyógyulnak az olyan gyulladásos állapotok, mint például a vese és hólyaggyulladás, a különböző tüdőbetegségek, mint a hörgőgyulladás, asztma, szénanátha, mivel a köles síkossá teszi a nyálkahártyát, növeli a szövetek rugalmasságát és ellenálló erejét. Sokat segíthet a lép megbetegedése esetén, de alapvető szerepet tölt be a candidás betegek diétájában is, mivel a köles az egyetlen lúgosító hatású gabonaféle, amely gátolja, és nem támogatja a tápcsatornában megtelepedett gombák szaporodását. A köles a Föld ásványanyagokban leggazdagabb gabonája. Azonkívül, hogy igen sok kovasavat tartalmaz, mellette fluort, ként, foszfort, vasat, magnéziumot, káliumot, cinket, és különösen gazdag B vitamint tartalmaz, ami messzemenő hatást gyakorol az idegrendszerre. A rendszeres köles fogyasztás a táplálkozási eredetű hiányállapotokban is képes javulást hozni, így a csonttöréseknél a kölest  rendszeresen kellene fogyasztani. Az ásványi anyagok, a nyomelemek és növényi hatóanyagok igen finom, csaknem homeopátiás formában vannak jelen a kölesben, melyek pozitívan hatnak a csontok és porcok egészségének visszaállításában. A kölesben található kovasav, mint vízkötésű szilíciumdioxid különleges szubsztancia minden élő szervezet számára, hiszen nélküle egyetlen élő anyag, egyetlen szervezet sem tudna létezni. A kovasav mind a növényi, mind az állat és emberi szervezetben építő, illetve támasztó funkciót tölt be, ezzel biztosítja a rugalmasságot, a mésszel együtt pedig a kötőszövetek (csontváz, kötőhártya) szilárdságát. A rendszeres kovasav, illetve köles fogyasztás eredménye pedig a friss sima bőr, az erőteljes fénylő haj, sőt a fluorral együtt hatva gondoskodik az egészséges fogakról és szilárd körmökről is.

E hét kenyere

Mandulás kenyér

Hozzávalók: 50 dk Graham liszt, 1 kk tengeri só, 2,5 dk élesztő, 1 kk cukor, 3 dl langyos víz, 2 ek olívaolaj, 15 dk szeletelt mandula,

Elkészítése: Az élesztővel, vízzel, cukorral, kis liszttel kovászt készítünk, meleg helyen felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a többi hozzávalókkal, és hagyjuk kelni. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, formáljuk, és olajjal kikent magas falú tepsibe tesszük. Letakarva még egy fél óra hosszat pihentetjük, majd a megkelt tésztát vízzel megkenjük, és 45 percig sütjük.

Muffinja

Túrós muffin pogácsa

Hozzávalók: 40 dk Graham liszt, 25 dk tehéntúró, 1 kk tengeri só, 1 mk pirospaprika, 2,5 dk élesztő, 1 tojás, 3 ek olaj, 1 dl tejföl, a tetejére tojás, egész köménymag, vagy reszelt sajt, szezámmag, mák,

Elkészítése: A lisztet a sóval, pirospaprikával elkeverjük, meglocsoljuk olajjal, majd hozzáadjuk a túrót, az egyik tojást, a kevés langyos vízben elkevert élesztőt és a tejfölt. Lágy tésztává gyúrjuk, és fél órát langyos helyen kelesztjük. 12 gombócot szaggatunk, kikent muffinformába tesszük, tetejét megkenjük a másik tojással, megszórjuk köménymaggal, vagy reszelt sajttal, szezámmaggal, mákkal. Előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Szendvicskrémje

Zöldfűszeres lencsepástétom

Hozzávalók: 1 csésze lencse (Föld/Víz/frissítő), 1 ek árpagyöngy (Föld/Víz/frissítő), 2 csésze víz, 1 ek vaj (Föld/Víz/frissítő), 1 ek olívaolaj (Föld/frissítő), 2 fej vöröshagyma (Fém/ frissítő), 25 dk kenyér (Föld/hűtő), 1 ek petrezselyemzöld (Fa/semleges), 1 kk kakukkfű (Fém/melegítő), 1 kk borsikafű (Fém/semleges), csipet őrölt bors (Fém/melegítő), 1 mk tört koriandermag (Fém/ melegítő), 1 mk szerecsendió (Tűz/forrósító), 1 mk őrölt babér (Tűz/Fém/melegítő),

Elkészítése: A lencsét az árpával kétszeres vízben puhára főzzük. Közben az olajon megpároljuk a hagymát, hozzátesszük a beáztatott kenyeret, az összes fűszert, és 20 percig főzzük. Ezután a főtt lencsével elkeverjük, tepsibe tesszük, és 30 percig sütjük.

E hét levese

Csípős-gyömbéres lencseleves

Hozzávalók: 15 dk lencse (Föld/Víz/frissítő), 2 szem burgonya, 3 szem paradicsom, 15 dk fejes káposzta, 2 fej vöröshagyma, 3 ek olívaolaj, 1 csípős zöldpaprika, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt koriander, 1 mk őrölt római kömény, 1 kk kurkuma, 2 kk kókuszreszelék, 2 ek szójaszósz, 1 ek petrezselyemzöld,

Elkészítése: A lencsét sós vízben 20 percig főzzük. Közben a hagymát és a gyömbért olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyakockákat, az apróra vágott paradicsomot, majd 5 percig főzzük, beletesszük a fűszereket, és további 5 percig főzzük. Ezután hozzáöntjük a lencséhez, felengedjük 1,5 liter vízzel, csípős paprikával ízesítjük, és kis lángon addig főzzük, amíg a burgonya és a lencse szétfő. Ezután beletesszük a reszelt káposztát, a szójaszószt, és a káposzta puhulásáig főzzük. Finomra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.

Egytálétele

Gyömbéres karfiol kölessel

Hozzávalók: 50 dk karfiol, 3 ek olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 3 ek vegamix, 1 mk tengeri só, 2 ek szezámmag, 1 ek reszelt gyömbér, 1 ek liszt, 2 gerezd fokhagyma,

Elkészítése: Az olajon megdinszteljük a hagymát, beletesszük a szezámmagot és a karfiolt, kicsit pirítjuk, majd felöntjük zöldséglével vagy vegamixszes vízzel, és megpároljuk. Ezután liszttel besűrítjük, fűszerezzük, és belenyomjuk a fokhagymát. Főtt köles mellé tálaljuk.

Lepénye

Káposztával töltött túrós lepény

Hozzávalók: 30 dk liszt, 1 sütőpor, 25 dk túró, 2 tojás, 2 ek olaj, 1 kk tengeri só,

Töltelékhez: 2,5 dk cukor, 4 dk vaj, 1 fej fehérkáposzta (50 dk), 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk pirospaprika, 1 kk tengeri só, 1 mk őrölt bors, 2 savanykás alma, 1 csokor petrezselyem, 1 ek almaecet, 25 dk sajt, 3 tojás, 2 dl tejföl,

Elkészítése: A tésztához a túrót a tojással és az olajjal összetörjük, beledolgozzuk a lisztet, a sütőport, egy csipet sót, majd 30 percig állni hagyjuk. A töltelékhez a káposztát vékony csíkokra vágjuk, a hagymát, fokhagymát felaprítjuk, az almát meghámozva nyolc gerezdre vágjuk. Ezután egy nagyobb lábosban világos barnára karamellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a vajat, belekeverjük a káposztát, hagymát, fokhagymát, és kevergetve, közepes tűzön 5 percet pirítjuk. Paprikával, sóval, borssal ízesítjük, kis vizet alá, ráfektetjük az almát, és fedő alatt további 20 percig pároljuk. A főzési idő végén az ecettel, petrezselyemmel összekeverjük, és hagyjuk kihűlni. A tésztát kinyújtjuk, és kikent tepsibe tesszük, hogy az oldalára is jusson. A tojást elkeverjük tejföllel, sajt kockákkal, majd elkeverjük a káposztával. Ezt a tésztára simítjuk, és a sütőben 200 fokon 45 percig sütjük.

Veséink ebben a hónapban különösen érzékenyek, veszélyeztetettek, ezért figyeljünk a megfelelő étkezésre. Általában a krónikus fáradtság, és a gyenge erőnléti állapot utal a vesegyengeségre, így elmondható, hogy a legtöbb ember a veseműködése nagyon gyenge a főként rossz étkezési és életmódbeli szokások következtében. A hagyományos kínai orvoslás a krónikus fáradtságot az egészség és a betegség közötti átmenetnek tartja, ami a jelzi a test gyenge erőnléti állapotát, vagyis a vese (Víz elem) kimerültségét. Egészséges állapotban ugyanis a jin és jang energiák harmonikusan cserélődnek, vagyis minden szerv és szervrendszer megkapja a működéséhez szükséges energiamennyiséget. Nem úgy az erősen legyengült szervezetben, amikor a jin és jang tünetek egyszerre mutatkoznak, és ilyenkor zavar keletkezik a jin és jang optimális együttműködésében is, amire általában a test középső része fáradtsággal reagál. Ezért az olyan tünetek, mint az erős fáradtság, alacsony láz, száraz torok, fájó és duzzadt nyirokcsomók, izomfájdalmak, izomgyengeség, fejfájás, emlékezetkiesés, koncentrációs problémák, alvási zavarok, mind krónikus betegségeket jeleznek. Amikor ilyen egyensúlyhiányt észlelünk magunkon, akkor a legjobb amit tehetünk, ha egy hagyományos kínai gyógymódot jól ismerő szakemberhez fordulunk. A gyenge erőnléti állapot tünetei ugyanis arra utalnak, hogy a szervezet egyensúlyi állapota már hosszú ideje felbomlott. Ebben az esetben a szervezet természetes egyensúlyának helyreállítását a csak étrendváltoztatás már nem garantálja, mivel ez az állapot már egy nagyobb változási, átalakulási folyamatot igényel. Ugyanakkor jól tesszük, ha koncentrálunk a teljes életmódváltásra, több pihenésre, menjünk gyakrabban társaságba, akkor rendbe jöhetünk. Ezenkívül a test kiszárítása érdekében szükségünk van valamilyen testgyakorlásra, és a szervezet oxidgénnel való ellátására, azonban kerüljük a nedves környezetet, mivel az ugyancsak fáradtságot okoz. A kínai orvoslás szerint a növényi fehérje segít a vér erősítésében, és energiával tölti fel a testet, viszont a sok állati fehérje fogyasztása jelentős nyálkatermeléssel jár, ami nedves típusú rossz közérzetet eredményez. A testben nedvességet okoznak még a nyers, hideg ételek, ezért helyettük fogyasszunk főtt zöldségeket, vagyis süssük, főzzük, pároljuk meg őket. A vese és húgyhólyagfertőzések kezelése is mindig 1-3 napos böjttel kezdődik, ami ugyancsak meleg zöldséglevesek és keringés élénkítő (Lájftrim) gyógynövény koncentrátum fogyasztásából áll. Így a kedvetlenség, kimerültség és a gyengélkedés leküzdésére válasszunk mi is olyan meleg ételeket, amelyek a Víz elem, a vese és a Föld elem, a lép erősítését szolgálják. Például reggelire meleg kását, tízóraira egy csésze forró erőlevest, ebédre párolt zöldséget gabonafélével, uzsonnára egy tál meleg kompótot, vacsorára zöldséglevest fogyasszunk. Az erősítő étel lehet például a marhahúsleves, és ilyenkor minden ételünket a szokásosnál erősebben fűszerezhetjük ginsenggel, hagymával, fokhagymával, gyömbérrel, vagy csilivel.